做椒盐羊排要去皮，需要无皮羊排一块。
做法步骤，
1、材料：羊排480克、红酒、姜、蒜、料酒、生抽、白胡椒粉、五香粉、整花椒、白糖、盐、蜜蜂、水备用。
2、先将羊排放入容器中倒入清水浸泡。
3、等泡半个小时左右后换一次水再泡。
4、等泡好后用清水冲洗干净控干水分备用。
5、适量的姜切末备用。
6、适量的蒜切末备用。
7、在放有羊排的容器中放入备好的姜和蒜。
8、放入适量的白胡椒粉、五香粉、白糖、盐、生抽、料酒均匀抓开腌制。
9、在稍微倒入一点红酒去腥。
10、后盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏腌制两个多小时。
11、随后将腌制好的羊排取出放入烤箱网上。
12、均匀在刷上一层蜜蜂水。
13、随后放入烤箱中预热210度中烤20多分钟。
14、再次取出翻面，再次刷一层蜜蜂水放入烤箱中烤，温度不变，但是时间烤至十五分钟即可。
15、在烤的过程中，在锅中放入盐和整花椒烘干。
16、炒至花椒出香味，盐变成微黄即可，关火后磨碎备用。
17、随后将烤好的羊排取出撒上点备好的椒盐即可食用。
