豌豆面是山西的传统风味小吃。豌豆面是山西省朔州的特产。
具体作法是将豌豆面与白面或莜面和在一起，然后或擀或压或切，品种有拔鱼儿、抿面、压饸烙等，下锅煮熟以后，浇上用鸡蛋、豆腐皮、金针、木耳调成的卤汁或肉末卤汁，即可食用。香味浓郁，十分适口。
此题答案：山西特产呀
具体做法如下：
1，将豌豆提前浸泡4-6小时，待豌豆充分吸水后，将其煮熟，捞出沥干水分备用。
2，将面粉倒入盆中，加入适量的盐和油，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。
3，将醒发好的面团擀成薄片，用刀切成细条状，然后用手掌将其搓成圆形，放入开水中煮熟。
4，煮熟的面条捞出后，放入凉水中冲洗，将多余的水分冲洗干净，然后捞出沥干水分备用。
5，
准备葱花、蒜泥、香菜、辣椒油、酱油、醋、芝麻酱、辣椒粉等调料。
6，将调料和煮好的豌豆面混合在一起，搅拌均匀即可。
