将牛肉切成小丁块，放入生抽、鸡旦清、食用盐、淀粉抓拌均匀腌制十分钟备用。
青椒去蒂撕成小块，备用。
起锅烧油，放入大料、葱花、姜片、蒜沫，炒出香味后放入牛肉大火快速翻炒至变色，放入生抽、食用盐调味，然后放入青角翻炒出锅装盘即可。
炒牛肉丁青椒家常做法，首先准备好材料，然后把肉放料酒，生抽，花椒面，腌制牛肉丁，10分钟左右。
锅内热油，五分热放花椒，炒出香味，将花椒挑出来。
放入牛肉丁，翻炒，差不多熟的时候，把牛肉丁盛出来，另外起锅热油。
油七分热，依次放入，大蒜，辣椒，芹菜，翻炒一分钟，放入炒好的牛肉丁，继续翻炒，加一点豆瓣酱，翻炒。
最后加肉蒜苗，翻炒，因为豆瓣酱有咸味，所以不用再放盐了。中途可以加一点点开水，翻炒～肉会更嫩一点～
