一斤五花肉炒100克糖色。人体的发育离不开蛋白质中所含的赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸等,而五花肉中的蛋白质就含有人体发育所需的这八种氨基酸。五花肉中蛋白质的氨基酸比值很接近人体所需的比值,因此为生长发育提供了足够的营养。