铁板烧，是一种菜的吃法。先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下就吃。
制作方法
一、准备阶段
选用一块较好的扒肉或其他肉类，如鸡鸭肾,鲜鱿鱼等;；
适量的姜，青椒；
油盐酱油适量 。
铁板烧通常选用高级、新鲜的食材,主要分为海鲜如龙虾、大虾、带子、鲍鱼等，肉类如日本本土出产的和牛、鸡肉,蔬菜如菌类、甚至豆腐等；一些餐厅则提供如金针菇或剥皮辣椒牛肉卷等食法。不少日式铁板烧菜单也包括炒饭或炒面。
二、制作阶段
把铁板烧热，加一点油；
把肉类和姜，青椒放上去；
把盖子盖上让它煮一会；
快好的时候加酱油；
最后洒上葱花就行了。
