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铁烧板做法(古丈铁板烧做法教程)

铁烧板做法(古丈铁板烧做法教程)

更新时间:2024-02-29 05:13:16

铁烧板做法

配料:豆腐1块、葱花、油、孜然粉、蒜粉、胡椒粉、海鲜酱、生抽、盐。

烹饪步骤

1、把豆腐清洗之后放在盘中沥水10分钟,然后切成5cm见方的豆腐块。

2、把孜然粉、花椒粉、辣椒粉、蒜粉和盐混合备用。小碗中加入海鲜酱和生抽备用。

3、平底锅中倒入少量食用油后,油热之后放入豆腐块煎制。

4、待豆腐底部变黄时,刷一层酱料。将豆腐翻身之后再刷上一层酱料煎3分钟。

5、豆腐的另一面也煎黄时,撒上葱花碎就可出锅了。

铁板烧是很多人的最爱,经过“铁板”煎烤后的食物更加美味,而且食物在铁板上的滋滋声,煎制中不断散发出的香味,一道食材由生变熟,以这种“形式”呈现眼前,对于吃货来说是无法拒绝的诱惑。今天给大家推荐家庭版铁板烧,千万不要错过这道美食哦。

用料:

鱿鱼

五花肉

2两

葱头

半个

小尖椒

2个

胡萝卜

半根

韭菜

适量

适量

适量

甜面酱

1汤匙

番茄沙司

1汤匙

老干妈辣椒

1汤匙

适量

香油

少许

白醋

适量

料酒

适量

做法

鱿鱼用白醋浸泡3到5分钟,然后。把鱿鱼黑皮,内脏去除并清洗干净。(用白醋浸泡鱿鱼的黑皮容易去掉)

1/14 鱿鱼用白醋浸泡3到5分钟,然后。把鱿鱼黑皮,内脏去除并清洗干净。(用白醋浸泡鱿鱼的黑皮容易去掉)

把鱿鱼须切成段,鱿鱼内侧切井字花刀。

2/14 把鱿鱼须切成段,鱿鱼内侧切井字花刀。

水中放料酒,把切好的鱿鱼放进去焯一下,水一开鱿鱼就会慢慢卷起来。

3/14 水中放料酒,把切好的鱿鱼放进去焯一下,水一开鱿鱼就会慢慢卷起来。

烫好后捞出备用。

4/14 烫好后捞出备用。

把五花肉切片,在开水中煮5分钟。

5/14 把五花肉切片,在开水中煮5分钟。

把葱头胡萝卜小尖椒切菱形块。

6/14 把葱头胡萝卜小尖椒切菱形块。

韭菜切大段。

7/14 韭菜切大段。

把一汤匙甜面酱,一汤匙老干妈辣酱,一汤匙番茄沙司放在碗中并搅拌均匀备用

8/14 把一汤匙甜面酱,一汤匙老干妈辣酱,一汤匙番茄沙司放在碗中并搅拌均匀备用

起炒锅,炸葱姜,然后放入胡萝卜煸炒。

9/14 起炒锅,炸葱姜,然后放入胡萝卜煸炒。

然后放入葱头和小尖椒,稍微煸炒一下。

10/14 然后放入葱头和小尖椒,稍微煸炒一下。

然后放入烫好的鱿鱼和五花肉接着煸炒。

11/14 然后放入烫好的鱿鱼和五花肉接着煸炒。

放入调好的酱料。

12/14 放入调好的酱料。

把烤盘在火上加热,加热以后把所有食材倒入烤盘,加少许盐,放入韭菜煸炒,直到烤盘发出滋滋的声音就可以关火了,关火后淋入香油。

13/14 把烤盘在火上加热,加热以后把所有食材倒入烤盘,加少许盐,放入韭菜煸炒,直到烤盘发出滋滋的声音就可以关火了,关火后淋入香油。

用夹子把烤盘夹到隔热木板上,就可以开吃啦。

14/14 用夹子把烤盘夹到隔热木板上,就可以开吃啦。

小贴士

1,鱿鱼要清理彻底,除腥工作做好。

2,盐要少放,因为已经放了甜面酱和辣酱,口味轻的可以不放盐。

3,为了方便煸炒,我先在炒锅里稍微翻炒均匀然后再倒入烤盘煸炒,其实整个过程,可以在烤盘上完成。

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