黑煤球发糕的做法

工具/原料

蛋清 (2个)

砂糖 (30克)

蛋黄 2个

色拉油 20克

牛奶 20克

低粉 20克

黑芝麻粉 10克

竹炭粉 4克

砂糖 10克

步骤/方法

1/4

钟蛋清蛋黄分离 蛋黄部分：蛋黄依次加砂糖 牛奶 油混合均匀 加低粉 黑芝麻粉 竹炭粉

2/4

蛋清部分：分两次加砂糖每次15克打直小尖勾

3/4

烤箱130预热5分钟，蛋黄糊分两次与蛋清混合翻拌均匀，倒入4个4寸蛋糕模具约7分满，摔出气泡入烤箱烤25分钟

4/4

出炉后摔出热气倒扣直凉出模粗吸管插出煤球孔