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生曲是什么(制曲的那个曲是怎么来的)

生曲是什么(制曲的那个曲是怎么来的)

更新时间:2024-03-26 04:20:01

生曲是什么

生曲指用生料经过简单粉碎加水而制成的一种酒曲。多数采用单纯糖化酶和活性干酵母配制而成,用于生料酿酒,决定着生料酒的口感和品质。

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