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花菜牛肉怎么炒好吃又嫩

花菜牛肉怎么炒好吃又嫩

更新时间:2024-02-28 12:58:04

花菜牛肉怎么炒好吃又嫩

牛肉要提前腌制,大火快炒。

把牛肉洗净,切成薄片,加入料酒、蚝油和少量花生油,抓拌均匀,腌制几分钟。料酒可以去腥提香,蚝油可以提鲜增香,花生油可以锁住牛肉中的水分,简单腌制,就可以了炒出香嫩可口的牛肉了。

把花菜放入淡盐水中浸泡一会,再清洗干净,切成小块。烧锅开水,淋入少许花生油,放入花菜,焯水1分钟,捞起沥干水分。

热锅倒油,放入牛肉滑油,炒出香味,放入花菜大火爆炒一会,加入盐和生抽炒匀,最后加入葱叶翻炒几下,即可出锅享用。

1菜花掰成小朵,开水焯水后放到凉水里冰镇

2香葱、胡萝卜洗干净。牛肉干备好。

3牛肉干切片,胡萝卜切丝,香葱切寸段。

4炒锅热油,油热放入牛肉干煸炒,用油炸透肉干,肉干的味散发到油里。

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放入胡萝卜丝,五香粉煸炒。

6放入菜花大火煸炒1分钟左右。

7最后放入香葱段、鸡精、水淀粉勾芡即可。

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