用料:洋葱 大颗(半个)、胡萝卜 小型(1个)、大蒜 2-3瓣、鸡骨架(外加鸡翅等随意) 1只、百里香(鲜) 1株、月桂叶(干) 适量1、首先先把鸡骨架洗净;蔬菜类切大块;香草洗净擦干。2、然后把鸡骨架、所有的蔬菜、清水和香草放进锅里。3、鸡骨汤小火炖煮40分钟即可,若是猪骨或牛骨需1-1.5小时。4、时间到后,将汁水和汤底分离,讲究的话可以用筛网过滤。5、如果高汤不是马上使用,可以冷藏3天左右;或者可以冻成冰块,然后保存在保鲜袋里,用的时候直接取出冰块丢进锅里即可。
用料:洋葱 大颗(半个)、胡萝卜 小型(1个)、大蒜 2-3瓣、鸡骨架(外加鸡翅等随意) 1只、百里香(鲜) 1株、月桂叶(干) 适量1、首先先把鸡骨架洗净;蔬菜类切大块;香草洗净擦干。2、然后把鸡骨架、所有的蔬菜、清水和香草放进锅里。3、鸡骨汤小火炖煮40分钟即可,若是猪骨或牛骨需1-1.5小时。4、时间到后,将汁水和汤底分离,讲究的话可以用筛网过滤。5、如果高汤不是马上使用,可以冷藏3天左右;或者可以冻成冰块,然后保存在保鲜袋里,用的时候直接取出冰块丢进锅里即可。