1. 炸皮皮虾炸的方法很简单。
2. 首先，将虾剥壳去虾线，然后用刀背轻轻拍打虾身，使其稍微展开。
接着，将虾裹上一层薄薄的淀粉，这样可以增加炸制后的酥脆口感。
然后，将虾放入预热好的油锅中，炸至金黄色即可。
注意掌握好火候，避免虾炸过久导致过熟。
3. 此外，你还可以根据个人口味添加适量的盐、胡椒粉、辣椒粉等调料，增加风味。
炸好的皮皮虾可以搭配蒜蓉、辣椒酱等调料一起食用，味道更加美味。
另外，如果喜欢更健康的烹饪方式，也可以选择空气炸锅来炸制皮皮虾，这样可以减少油脂的摄入量。
总之，炸皮皮虾的方法简单易行，可以根据个人口味进行调整，享受美食的同时也可以尽量做到健康。
【食材】
皮皮虾、小米椒、葱姜蒜、黑胡椒粉、辣椒粉、五香粉、料酒
【做法】
1、 把皮皮虾放在清水中，然后用小刷子把外壳刷干净，冲洗一下。
2、 葱姜蒜、小米椒分别切成丁，备用。
3、 锅内刚入比平时炒菜多两倍的油，油热以后把皮皮虾放入锅中，炸至外壳变成红色后捞出。
4、把锅中的油大火烧一下，使油温上来，然后把虾再次放入锅中，炸1分钟左右，捞出沥油备用。
5、锅内留底油，放入姜、蒜、蒜、小米椒翻炒爆出香味
6、放入皮皮虾、黑胡椒粉、盐、五香粉、辣椒粉、料酒，大火翻炒，最后收汁即可。
