夏邑煎馍皮是河南省南阳市夏邑县的传统特色美食，主要原材料是面粉和碱水。具体做法如下：
所需材料：
中筋面粉500克、碱水300克
制作步骤：
1.将中筋面粉倒入容器中，慢慢倒入碱水，同时用筷子搅拌成面团状。
2.取出面团，放在案板上揉10分钟左右直到面团变得光滑柔软。
3.将面团分成若干个小面团，每个小面团擀成薄饼状。
4.将擀好的薄饼放在平底锅里用中火煎。
5.在煎的过程中可以加适量清水，水分被蒸发后煎饼就会变得脆皮松软，越煎越香。
6.最后将煎好的饼皮晾凉，并切成适当大小即可。
煎馍皮可以添加适量的葱花、香菜等调料，口感更佳。建议食用时可加牛肉或鸡肉蘸食。
