馍皮卷菜是一道非常受欢迎的中式小吃，以下是一份简单的食谱供您参考：
材料：
- 馍皮 2张
- 生菜叶 适量
- 胡萝卜丝 适量
- 黄瓜丝 适量
- 火腿肠 适量
- 鸡蛋 1个
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将面粉加入适量的水，搅拌均匀成面糊。
2. 在平底锅中倒入适量的油，加热至七成热，将面糊倒入锅中，用铲子将其铺平。
3. 待面糊稍微凝固后，将其翻面，继续煎炸至两面金黄即可取出备用。
4. 将生菜叶、胡萝卜丝、黄瓜丝、火腿肠等食材切成适当大小的块状。
5. 将鸡蛋打散，加入适量的盐调味。
6. 在平底锅中倒入适量的油，加热至七成热，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子将其铺平。
7. 待鸡蛋稍微凝固后，将其翻面，继续煎炸至两面金黄即可取出备用。
8. 将馍皮切成适当大小的块状。
9. 将切好的馍皮放在案板上，将生菜叶、胡萝卜丝、黄瓜丝、火腿肠等食材和煎蛋放入其中。
10. 将馍皮卷起来即可食用。
1. 馍馍皮适量
2. 猪肉末适量
3. 生菜叶适量
4. 面粉适量
5. 水适量
6. 葱姜蒜适量
7. 豆瓣酱适量
8. 料酒适量
9. 酱油适量
10. 盐适量
11. 白胡椒粉适量
12. 食用油适量
做法：
1. 将面粉慢慢加水搅拌成面团，盖上湿布醒面。
2. 把打好的面团揉成小圆球，用擀面杖擀成大小和厚度适合的馍皮。
3. 在平底锅里用小火将馍皮煎至金黄色，两面都煎熟后备用。
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒，加入豆瓣酱等调料翻炒，放入猪肉末翻炒至变色。
5. 加入料酒、酱油、盐、白胡椒粉及少量水，煮至汤汁浓稠即可。
6. 将煮熟的生菜放在馍皮上，倒入炒好的肉末，卷成馍卷，用保鲜膜包住即可享用。
小贴士：
1. 煎馍皮的时候火不要太大，以免焦掉。
2. 炒肉末的时候一定要炒香，这样味道会更好。
3. 炒肉末的时候可以根据自己的口味加入其他调味料。
