1、用料：面粉适量、鸡蛋2个、牛奶适量、豆沙适量、色拉油适量。
2、鸡蛋和面粉搅匀，加入牛奶搅拌成无颗粒的面糊。
3、平底锅烧热，用刷子薄薄刷一层油，舀起一勺面糊倒入，端起锅子轻轻转动，让面糊尽量摊成圆形。
4、小火将面糊煎至凝固后，抹上一层红豆沙。
5、将面糊卷起来，再倒点油煎至两面金黄即可！
材料:面皮250克，肉片100克，鸡蛋2个，青菜适量，油、耗油、酱油、白胡椒粉、盐适量。
做法:1.将面皮煮熟，捞出沥干水分备用。
2.将肉片切成丝，青菜切成段，鸡蛋打散备用。
3.在锅中倒入适量油，加热后放入肉丝煸炒至变色。
4.加入青菜翻炒均匀。
5.加入耗油、酱油、白胡椒粉和盐调味，再加入煮熟的面皮翻炒均匀。
6.将打散的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒均匀。
7.待蛋液全部凝固后，即可关火出锅。
