十分钟左右
将鱼内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。
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烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油。
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把鱼放在铺了锡纸的烤盘上，并在鱼的表面再涂薄薄一层油，烤箱预热170度，将鱼放入中烤箱中层，烤约10-15分钟或至鱼表皮略脆。
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2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒调成一碗味汁；再多取一些锡纸，双层折叠后仍可以包入整条鱼。
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把烤好的鱼连着原本那层锡纸垫在新的对折锡纸上，将调好的调味汁液倒入。
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小心地把锡纸包裹严，尤其是四边，一定要卷着封闭好，不让汁水留出，然后把鱼重新放入烤箱以160度烘烤约20分钟后关闭烤箱电源，让锡纸包鱼在烤箱内自然降温到锡纸不烫手再取出，这样鱼也可以更加入味。
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将鱼连着锡纸一起端上桌，吃时撕开锡纸，撒上少许香菜，味道会更好。
200度20分钟
用料咸鱼块适量酱油姜块料酒胡椒粉空气炸锅版烤鱼块的做法家里只有咸鱼块，加了料酒姜片酱油胡椒粉腌制了二十分钟，如果有新鲜的鱼块加入适量盐腌制大约半小时左右。空气炸锅180度预热5分钟，之后码入腌制好的鱼块，200度20分钟，在十分钟之后鱼块表面刷了点油，翻了个面。五分钟的时候拿出来看了一下装盘，完成。（外面脆脆的，鱼肉里面很嫩），可以出锅后撒胡椒或者孜然粉再撒上白芝麻，家里没有就懒得弄了。小贴士鱼块一定要腌制入味
