做法如下：
肘子解冻后处理干净，去毛，冷水下锅，放葱姜片，水开后煮3-5分钟，撇去浮沫，冲洗干净。
锅中放入清水，放入肘子，加入八角、香叶、冰糖、姜片、料酒、老抽、生抽和盐。
用高压锅煮肉档煮20-30分钟，具体时间根据肘子大小和个人口感来调整。
以上是高压锅卤肘子的做法，仅供参考，请根据个人口味和需求进行调整。
1 是一个不错的选择。
2 使用高压锅可以加快烹饪速度，锁住食材的营养和口感，使肘子更加鲜嫩可口。
3 可以更好地渗透调料，使肘子更加入味，口感更加浓郁。
同时，高压锅还可以节省烹饪时间和能源消耗。
4 如果您喜欢吃卤肘子，使用高压锅可以提供更好的烹饪效果，让您享受到更美味的肘子。
