鸡腿 2个 、 鸡蛋 3个 、 干香菇 5个 、 洋葱 半个 、 米饭 1大碗 、 香葱 3根 、 照烧汁 2勺（15克） 、 米酒 2勺（15克） 、 香菇水 3勺（45克） 、 盐 5克 、 胡椒粉 10克
烹饪步骤
1
这些都是食材，提前准备好
2
备菜：香菇提前泡软，切丝；洋葱也切丝，香葱切斜刀，米饭煮熟，鸡蛋打散，但不要太均匀，备用
3
备肉：琵琶腿洗净后剔骨留肉，用盐和胡椒粉腌制5分钟
4
煎制：不粘锅少油，鸡腿肉带皮下锅，双面慢慢煎熟，然后切成1厘米宽的长条
5
调汁：用3勺香菇水、2勺照烧汁、2勺米酒，再加适量的水，搅匀备用
6
炒制：热锅热油5成，先炒软洋葱，再依次加入香菇和鸡腿肉，翻炒30秒，倒入酱汁
7
煮蛋：煮沸后先倒入一半儿蛋液，加盖中火约30秒，等它凝固成型变成金黄色
8
完成：再开盖倒入另一半，10来秒蛋液略成型，倒在米饭上，撒一把葱花，开吃
将两杯米淘洗干净后,放入蒸米脱糖电饭煲中,加入适量的清水,清水的用量不超过米面一厘米。
2.
两杯米放入锅中,加入适量的清水,清水的用量不超过米面一厘米。二十几分钟后米饭就煮好用了。米饭颗粒分明,松散而不粘牙。
3.
首先将铁锅烧热,放入适量的花生油,将猪肉丁放入锅中,炒到颜色发白。
4.
放入姜丝和葱段炒出香味,接着将胡萝卜丁放入锅中,炒到胡萝卜丁变软
