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方便面版焖面怎么做(方便面做焖面的家常做法)

方便面版焖面怎么做(方便面做焖面的家常做法)

更新时间:2024-02-24 10:52:08

方便面版焖面怎么做

    主料:五花肉100~150g一定要略肥的,青椒(或白菜,黄豆芽,长,短豆角等均可)适量,生姜,酱油,盐,方便面2包。

  做法

  1、方便面放入热水中煮三分钟,捞出控水后备用。

  2、五花肉切薄片,不要特别薄,否则蒸后肉片会找不到的;青椒切块,生姜切片或丝(我喜欢切丝,因为那样吃的时候不容易感觉到)。

  3、肉片放容器中加适量盐及酱油拌匀。

  4、炒锅加油,烧热,加生姜丝,炒肉。

  5、然后放入青椒翻炒,稍焖后加适量量酱油、水及食盐,盖锅盖略炖几分钟端锅。注意:酱油、食盐及水量应较多,要求菜汤量较多、略咸些,且酱色较浓(因为面条不加盐,菜汤要为面条上味及上色)。

  6、把面条放入炒菜锅,和炒好的菜用筷子及锅铲配合拌匀,最好是拌匀后基本上面条全部染上不太浓的酱色,且菜汤基本被面条吸收沾染不留太多剩余。所以炒菜时酱油、盐、水加的量较难掌握。

  7、蒸锅在笼篦上铺上笼布(无笼布用大片白菜叶子铺匀也可),把上述拌匀的面条均匀铺在笼篦上,盖严锅盖(必要时可加重物于锅盖上),隔水蒸,时间掌握在冒哈气后10~20分种即可端锅。

方便面焖面的做法 

1. 豆角,胡萝卜切丝。 

2. 炒锅油热后放入葱、蒜炸香。 

3. 放入豆角、胡萝卜煸炒。 

4. 加水,水刚刚没过蔬菜即可,不要太多。 

5. 放入方便面。 

6. 盖住盖子,改小火焖。 

7. 焖至方便面变软,即可放入方便面自带调料,关火。 

8. 拌匀即可。 

9. 看起来不错吧!

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