回答如下：制作凉面的步骤如下：
材料：
1. 面条（蕎麦面或者小麦面）
2. 青瓜、胡萝卜、豆芽等蔬菜
3. 鸡蛋
4. 面酱（韩式辣酱、豆瓣酱、芝麻酱等）
5. 香油、酱油、白糖、醋、蒜泥、姜末等调料
步骤：
1. 将面条煮熟，捞出后用冷水冲洗，使面条变凉。
2. 准备蔬菜，切成细丝或者片，放在碗里。
3. 煮鸡蛋，去壳后切成块，放在碗里。
4. 在碗中加入适量的面酱、香油、酱油、白糖、醋、蒜泥、姜末等调料，搅拌均匀。
5. 将凉面放在碗中，加入调料，用筷子搅拌均匀。
6. 最后，可以撒上一些芝麻或者葱花作为装饰。
制作完毕，即可享用美味的凉面啦！
花生捣碎;
黄瓜切丝，大葱切丝，绿豆芽焯水;
把鸡肉煮熟捞出;
另煮一锅水，将面条煮至断生捞出，加香油拌匀;
凉面凉透后放入豆芽、黄瓜丝，鸡肉丝，放入蒜末红油，醋和花椒粉，鸡精、盐，放入生抽、芝麻酱，适量凉水，最后加上花生。
