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红萝卜丝炒千张的家常做法

红萝卜丝炒千张的家常做法

更新时间:2024-02-24 08:10:55

红萝卜丝炒千张的家常做法

食材明细

胡萝卜、厚千张丝、葱、姜、蒜。

1、厚千张丝用水冲洗一下,沥干水分。

2、胡萝卜洗净,用刮皮器刮去表皮。

3、胡萝卜切丝

4、姜切丝,蒜拍扁、去皮切丁

5、葱洗净,去根,切小段

6、开中大火(我用电磁炉1000w功率;煤气灶的话,开中到大火),锅烧热,倒入适量油(以能覆盖锅底一层为宜)。

7、放入姜蒜拌炒下,炒出香味。

8、倒入胡萝卜丝,翻炒下。

9、加入1/2小勺盐,翻炒一分钟左右。

10、加入1/2小勺盐,翻炒一分钟左右。

11、加入千张丝翻炒均匀。

12、加入1/2小勺料酒,翻炒一分钟左右。

13、倒入适量水(以刚刚覆盖锅底为宜)。

14、盖上盖子,大概两分钟,锅内水分差不多收干即可。

15、最后洒入葱花,少量鸡精,翻炒下即可关火,盛盘。

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