食材明细
黄鳝1条、排骨200克、山药、胡萝卜、胡椒粉、葱花、盐各适量。
做法
1、黄鳝宰杀清洗干净
2、排骨山药胡萝卜备用，
3、锅中烧开水倒入黄鳝焯水捞出来用凉水冲洗一下，
4、锅中倒入少许油爆香姜片，
5、加入黄鳝爆炒一下，
6、加入排骨翻炒均匀，
7、加入山药胡萝卜翻炒，
8、加入适量清水，
9、炖1小时，加入适量胡椒粉和盐葱花即可。
材料
黄鳝750克，猪蹄筋60克，排骨150克，党参30克，当归15克，红枣5个。
做法
1、黄鳝切开，去骨、内脏，用开水拖去血水、粘液，切片。
2、猪蹄筋洗净，排骨洗净，斩碎。
3、党参、当归、红枣（去核）洗净，与黄鳝、猪蹄筋、排骨一齐放火锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，加少许酒、盐即可。
