红菜头可以生吃吗（哪些人不适合吃红菜头）

红菜头可以直接生吃，生吃有甜味，可口脆嫩，而且水分多，维生素C不会被破坏，人食用后可开胃消食，有效补充水分和维C。红菜头除了生食之外，还可熟食，也可加工成罐头，是一种经济效益高、创汇能力强、很有发展前途的蔬菜。