正月里是不可以吃墨鱼头的。
那么下面我来介绍一下墨鱼头清理的方法
1.在水里面将整个墨鱼头拔出来，取出墨鱼的内脏和墨囊等等，墨囊里面的墨可以用来做墨鱼面，所以还是很有用的，尽量不要弄破。
2.然后处理墨鱼头，先将墨鱼的眼睛挤出来戳破，再取出墨鱼的嘴巴，同时将里面的一对像鹦鹉嘴巴的颚片也取下来，这个过程要小心，因为这颚片非常坚硬也非常分离。
3.最后将墨鱼的表皮和肉撕开，去掉最外层的皮，然后用清水洗干净，这样就算是把墨鱼处理好了。
可以吃。终于可以吃墨鱼头的原因，只是因为这个是一种食用鱼头，所以可以放心食用，不是因为别的原因，现在咱们国家以前的一些风俗传统，嗯，都被认定为迷信，已经不那么流行了，比方说整个里不能剃头，大年初一不能说不吉利话等等这些现在年轻人已经越来越不在乎了。
