做法：
将海虹和海蛎子洗净，备用。
姜、葱、蒜切末，干辣椒剪成小段备用。
锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香。
加入洗净的海虹和海蛎子，翻炒均匀。
加入料酒，再加入生抽，翻炒均匀。
加入适量的盐和白糖，翻炒均匀。
加入足够的清水，大火烧开，转小火煮约 5 分钟，直到海虹和海蛎子全部开口。
最后开大火收汁，让海虹海蛎子充分吸收汤汁的味道。
海虹海蛎子煲就做好了，这道菜汤汁鲜美，海虹和海蛎子口感鲜美。煮的时候要注意火候，不要煮的时间太长，否则海虹和海蛎子的口感就老了。
步骤1
原来的海蛎那么脏。
步骤 2
➕地瓜粉
步骤 3
用手清洗。
步骤 4
洗海蛎小技巧：用手感觉是否有壳，挑拣下，再用地瓜粉轻轻地揉搓清洗，过几遍水就会洗得很干净！注意不要用筷子????搅，这样会伤害到海蛎的形状。
步骤 5
蚕豆、鲜香菇、青蒜头尾分开、芹菜洗切好备用。
步骤 6
豆腐切小块。
步骤 7
先下蚕豆略炒。
步骤 8
下香菇。
步骤 9
炒
步骤 10
下青蒜头。
步骤 11
按照此顺序下锅，抄一会儿就放适量的水煮开。
步骤 12
洗好的海蛎再放点地瓜粉。
步骤 13
用干的地瓜粉搅拌海蛎，裹住每一粒。
步骤 14
煮开了
步骤 15
煮开水后可以放海蛎了。
步骤 16
海蛎煮开后就可以放芹菜和青蒜尾。
步骤 17
放符合自己口味的量的盐巴和鸡精，出锅前洒入白胡椒粉。
