汕头粿条做法（汕头粿条做法和配方）

1. 锅里放水烧开，烫河粉（大概30s到1min），河粉比较容易烂，捞起放到面碗里。

2. 准备好要加入的肉类，我用的是牛筋丸（这个最先放）、牛肉（烫到没有血色就捞起）和虾。

3. 放入自己喜欢的蔬菜。加入盐、鸡精、胡椒粉等。和肉类放进去的顺序没有明确先后规定。

4.材料都烫熟之后，捞起放在粿条上面，加入前面煮完菜肉的汤，剩下一点点留在锅里，放入鲜虾烫熟（因为很容易把整锅汤煮得很浓，所以我一般都是放最后）。

5. 将切好的芹菜粒、特色蒜头酥、南姜洒在粿条上面，搭配沙茶酱是绝配。