用料
鳝鱼 150克
生姜 2片
味达美料酒 2勺
鸡精 1勺
六月鲜酱油 2茶匙
淀粉 2勺
黄瓜 1根
小葱 1根
辣椒干 4个
做法步骤

1、食材准备，鳝鱼洗净切段，黄瓜滚刀切块

2、爆香姜蒜和葱白

3、加入黄瓜炒至变色

4、加入鳝鱼段翻炒

5、加入料酒和酱油翻炒

6、加入淀粉水，可以盖锅盖焖一会，注意水量

7、加入辣椒干翻炒

8、加入部分葱花翻炒

9、出锅，可以把剩下的葱花撒上～
主料 土鳝鱼 一斤半 黄瓜 三根 辅料 烧鸡公调味料 半袋 步骤
1.鳝鱼用适量料酒腌制几分钟
2.然后倒入烧热的锅中翻炒（不加任何东西）直至看不到血迹为止
3.呈出备用
4.黄瓜去皮切成条状
5.蒜切碎。
我用的两个小蒜6.油好之后先下一勺豆瓣酱和蒜泥
7.然后放入烧鸡公调料大火爆炒十秒
8.加入刚刚的鳝鱼爆炒一分钟
9.加入少量水
10.开了之后加入黄瓜。火调为小火。加盖闷十至十五分钟。
11.起锅
