土鳝鱼 500克
黄瓜 2根
猪肥肉 100克
大蒜 四头中等大小独蒜
薄皮小青椒 2根
鲜红二荆条 2根
老姜 1块
花椒 一勺
大葱 4小根
泡椒泡姜末 1勺
豆瓣酱 1勺
八角 2小个
沙姜 一小块
砂仁 3小颗
老抽 1小勺
生抽 1小勺
鸡精 适量
菜籽油 75克
用料
鳝鱼 150克
生姜 2片
味达美料酒 2勺
鸡精 1勺
六月鲜酱油 2茶匙
淀粉 2勺
黄瓜 1根
小葱 1根
辣椒干 4个
做法步骤
1、食材准备，鳝鱼洗净切段，黄瓜滚刀切块
2、爆香姜蒜和葱白
3、加入黄瓜炒至变色
4、加入鳝鱼段翻炒
5、加入料酒和酱油翻炒
6、加入淀粉水，可以盖锅盖焖一会，注意水量
7、加入辣椒干翻炒
8、加入部分葱花翻炒
9、出锅，可以把剩下的葱花撒上～
