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如何让汤包面皮薄而不破(汤包面皮怎么和面不容易破)

如何让汤包面皮薄而不破(汤包面皮怎么和面不容易破)

更新时间:2024-03-15 05:39:18

如何让汤包面皮薄而不破

汤包面皮薄而不破的关键在于面团的揉捏和包馅的技巧。制作面团时,应该加入适量的水,揉面至光滑柔软并醒面一段时间。包馅时,将馅料放在面皮中央,用手指捏出褶皱,慢慢地将面皮往上推,形成褶皱,最后将顶部捏紧。在蒸制的时候,火候也要掌握好,中小火蒸8-10分钟即可,避免高温蒸制。

在面中加入适量的土豆粉,增加面中的筋性,这样汤包面皮就会薄而不破。

为了让汤包面的面皮,达到一定的薄度,既好吃还得有筋道,这就必须在面中加入适量的淀粉,将它充分的揉均匀了。

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