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请问红烧牛肉 哪个部位的牛肉好

请问红烧牛肉 哪个部位的牛肉好

更新时间:2024-03-03 22:22:17

请问红烧牛肉 哪个部位的牛肉好

最好选牛腩比较好吃,牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好。牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称。

若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主(又称条肉),是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖

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