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家里如何自制桑葚干

家里如何自制桑葚干

更新时间:2024-03-13 13:35:36

家里如何自制桑葚干

春天来了,很快就能品尝到号称“春天第一果”的新鲜桑椹啦。

怎么制作桑椹果干?第一,传统凉晒方法制作桑椹果干。采摘阶段:桑椹成熟中晚期,糖分已经积累到一定程度,方可采摘制作桑椹果干,这样制作起来的桑椹果干口感较好。采摘时间:主要在早晨采摘,固为桑椹成熟季节在5一6月份,气温较高,不利于桑椹保鲜,因此选在早晨采摘。气温相对较低,再就是因为露水的原因,早晨的桑椹也比较干净。

采摘方法:手工采摘,或者晃桑椹树,特别注意的是,桑椹不要落地,不能沾尘或者土。晾哂方法:将采摘好的桑椹,均匀摊放在竹匾上,或者苇箔上,保持下面通风,上面覆盖纱网防蚊虫,每天翻抄2一3次即可,太阳是最好的杀菌机和烘干机,5一6月份,大约3一4个中午就可以晒干了。

第二,热风烘干的方法:桑椹装盘,装入烘干机中,3一4小时,反复烤2次,这样有利于排出果干内渗出的水分,方便凉干。

第三,真空冷冻干燥技术制作桑椹果干。桑椹果粒与鲜果基夲保持一致,口感也接近鲜果,是目前桑整果干加工中效果最好的一种方法,不过成夲也最高。

1、食材:新鲜桑葚适量、白糖适量。

2、新鲜桑葚洗净,剪蒂,晾干。

3、放进一口干净的大锅,加上白糖,中小火慢熬,要多搅拌免得粘锅。

4、熬的过程中会把桑葚子熬出来,可以用个筛子把桑葚子捞出来。

5、熬到感觉汁有点减少了,而且有点稠了的,就可以把桑葚捞出来,挤干汁水,平铺在烤盘上,用筷子把桑葚拨散开来。6、烤箱上层,上火130度,50到70分钟,视桑葚的量多少而定,期间要多次拿出来搅拌一下。

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