把红萝卜两端去掉，用水洗干净表面的泥土，控干表面水份，然后把红萝卜切成厚片撒上咸盐拌匀，腌制三四个小时，把萝卜里面的水倒掉，锅里加入自来水，放入花椒、咸盐煮开，关火凉凉，把腌制过的红萝卜装入容器中，再把凉凉的咸盐水倒入容器，用重物把萝卜压住防止露出水面。然后盖好盖子放在阴凉通风处15天左右即可。
方法/步骤
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将新鲜胡萝卜在水龙头底下冲刷干净。
2/7
切成条状。其粗细长短自己决定。
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收到大汤碗中，倒入凉白开，水没过萝卜条即可。
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撒上盐。放冰箱冷藏室腌一晚上。
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取出，控干水分，晾晾。
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准备好葱、花椒、八角。
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将胡萝卜条收到碗中，放上葱、花椒和八角，倒多点味极鲜和醋，拌匀，想吃的话一个小时后基本可以了。
