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鱼汤的做法 三鲜鱼汤怎么做好吃 三鲜鱼汤的家常做法(正宗长鱼汤的做法)

鱼汤的做法 三鲜鱼汤怎么做好吃 三鲜鱼汤的家常做法(正宗长鱼汤的做法)

更新时间:2024-03-07 09:48:13

鱼汤的做法 三鲜鱼汤怎么做好吃 三鲜鱼汤的家常做法

1、如果是整条鱼炖汤,可以先将鱼两面稍稍用油煎一下,鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开,水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋,起锅前再加盐和鸡精,撒上葱花即可。

2、如果是鱼片做鱼汤,可先用油爆香生姜片,加料酒,放冷水,必须等水开才再放鱼下锅。此外,如果家中没有生姜,可以用香菜代替。方法是将鱼两面用油煎微黄,放冷水煮开后,放几根香菜进去,煮完后,将香菜捞出。

3、先用猪油煎鱼,然后加够一定量的冷水(一定不能加热水),中途不能再加水,这样熬出的鱼汤味才鲜。熬鱼汤时,向锅里滴几滴鲜牛奶,汤熟后不仅鱼肉嫩白,而且鱼汤更加鲜香。

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