1.准备食材：大蒜3-4瓣、番茄1-2个、茄子1个、辣椒1个、挂面或其他自己爱吃的面
2.将大蒜切成蒜末，番茄、茄子、辣椒分别切块
3.起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，大火加入番茄块，撒适当的盐，注意翻炒防治糊锅
4.待番茄炒出沙后加入茄子块，翻炒均匀后加水没过茄子即可，盖上锅盖收汁
5.收汁完毕后加入辣椒块翻炒均匀，再次加水没过菜品即可，大火收汁盛出
6.锅中放入自来水烧开后放入自己喜欢吃的面，注意搅拌防止粘连，3-5分钟即可捞出，将面过凉水加入炒好菜品即可享受美食了。
现将茄子清洗干净，切成丁，然后锅里油热，放入蒜，然后将茄子倒入，等到茄子快熟的时候，再将辣椒放入，然后锅边淋一圈酱油，然后加入适当盐调味，然后搅拌均匀，就可以浇到煮好的面上面了
