主料
茄子140克
面条185克
辅料
蒜末适量
配料
生抽适量
白醋适量
凉开水适量
盐适量
鸡精适量
芝麻油适量
做法:
1.准备材料：茄子、面条、蒜末。
2.将蒜末搁入碗中。
3.随后，加适量的生抽。
4.加适量的白醋、凉开水、盐、鸡精、芝麻油调匀成浇汁，待用。
5.将茄子去蒂折成段清洗一下、捞出。
6.放入蒸锅中，盖上盖，蒸软。
7.开盖取出，放入盘中晾凉。
8.接着，将晾凉好的茄子撕开，待用。
9.将面条下入沸水中焯开，1—2分钟捞起，用凉开水过凉。
10.然后，将过凉好的面条捞出、控干水分，放入盘中。
11.最后，合入撕开的茄子，浇上调好的汁，就可以开吃了。
1.一个茄子，一小个西红柿。
2.茄子要削掉皮，然后切成丁
3.必须要用水泡哦，因为大家都知道茄子很吃油的，吃多了油对身体又不好，那么泡过之后不仅用油少，而且不干。很好滴泡15分钟
4.泡过后的水，浑浊滴~~~~
5.然后用手稍微拧下放在盘子里
6.西红柿也切成丁吧
7.然后就是葱和蒜
8.然后 要酱油，橄榄油（因为是蔬菜，所以放橄榄油比较好），盐，鸡精
9.面就是意大利面【我买网买的】
10.开始啦~~把水烧开，之后煮面
11.这个面比较难煮，需要煮久一点，可以煮一会放凉水继续煮。煮好捞起来放一边待用
12.炒茄子啦，放橄榄油
13.把葱和蒜爆炒一下，不要炒久了，
14.然后放茄子
15.看，因为茄子刚才泡过了，所以不干，而且在出汁
16.炒几分钟后放酱油
17.再几分钟后放西红柿
18.再炒几分钟后放少许的鸡精，盐稍微多一点，因为还要拌面
19.炒成这样就很熟了
20.然后放小火，把刚才煮好的面，放进去拌一拌，多拌几下，如果觉得颜色淡可以加一点点的酱油
21.拌好后就好了，装盘~就素这样啦
