材料：嫩白菜300克，干红辣椒3个
调料：姜末，味精，盐，白糖，白醋，香油
制作步骤
1、白菜洗净切片，放入沸水中烫3分钟，捞出晾凉，干红辣椒去蒂和子，洗净，切细丝备用。
2、白菜上撒盐腌20分钟，滗出水，加姜末、白糖、白醋、味精拌匀。
3、锅置火上，倒入香油烧至六成热，放入辣椒丝稍炸，出香味后，起锅倒在白菜上，用盘扣住，闷20分钟后拌匀即可。
1
白菜掰成单叶洗净，用手撕成小块。
2
土豆去皮洗净切块。
3
猪肉切片，葱切段，姜切丝，香菜切段。
4
锅中倒入食用油，放入五香粉，烧至八分开，放入猪肉煸炒，猪肉变色，放入葱，姜爆香。
5
放入土豆煸炒。
6
放入白菜煸炒，放入盐，生抽煸炒，加少许水炖15分钟左右。
7
放入味素，出锅装盘，撒上香菜。
