红椒的腌制方法（整个红椒的腌制方法）

准备用料：红椒500g、白醋适量、盐适量、白酒适量、大蒜适量、生姜适量。

1、准备若干只大红椒。

2、洗干净后切成细丝

3、放到户外自然晾干。

4、生姜切丝，大蒜切沫，将红椒丝与其拌匀，加入适量白酒、白醋、食盐、鸡精后再充分拌匀。

5、放到密封的容器里面腌制一天就可以起出来吃了。

做法：新鲜红辣椒斜刀切碎段，在切好的辣椒中放入姜、蒜、盐、生抽及白酒，然后将材料都搅拌均匀，拌匀后放入瓶中压实后封口，等一星期后即可，这样腌制新鲜小红辣椒就完成了。