1.
把300克鸡爪洗干净，剁去指甲
2.
锅中加500克清水，放入10克姜片，2勺料酒，搅拌均匀
3.
把300克鸡爪倒入，大火烧煮
4.
烧煮过程中，把浮沫撇去，煮开后，关小火焖15分钟
5.
时间到，把300克鸡爪捞出，放入400克凉白开，凉凉后，放冰箱冷藏1小时
6.
冷藏好后，取出，把硬骨去掉
7.
把去掉硬骨的200克鸡爪，放入盆中
8.
放入5克盐，3克糖，1勺生抽，1勺醋，先搅拌均匀
9.
把30克青椒洗净，切丁
10.
把30克青椒，倒入拌匀的200克鸡爪内
11.
再次搅拌均匀后，冷藏腌制30分钟
12.
腌制好后，盛盘上桌
