山楂怎么防止氧化（山楂切口怎样防止氧化）

泡和密封保存。

1. 盐水浸泡：将山楂放入清水中加入适量盐，搅拌一下浸泡30分钟左右，用淡盐水浸泡可以让山楂表面含有的天然果蜡脱落，同时能分解表面的污物 。取出后清洗干净即可食用不会氧化变黑的现象出现。

2. 密封保存：山楂的表面含有丰富的糖分、蛋白质等物质，这些成分暴露在空气中就容易被氧化发黄 ，