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寄居蟹怎么做好吃(寄居蟹的做法和食用方法)

寄居蟹怎么做好吃(寄居蟹的做法和食用方法)

更新时间:2024-04-05 17:54:13

寄居蟹怎么做好吃

做法如下:

1、将寄居蟹放入水中,顺时针搅拌,洗净。

  4、反复清洗三次左右,捞出沥水备用。

  5、热锅爆香姜蒜,倒入寄居蟹翻炒。

  6、快速翻炒1分钟。

  7、沿锅边烧入15ml料酒。

  8、放入豆豉,翻匀。

 

 9、边炒边浇入水。

  10、放上锅盖,焖1分钟。

  11、开盖后再次沿锅边浇入剩余的15ml料酒。

  12、翻炒至干身即可出锅。

用料:寄居蟹的腿;蒜2瓣;姜3片;葱3片;麻辣干锅调料一勺;料酒一勺;盐适量

辣炒海怪腿的做法

1、买回新鲜的海怪腿,其实就是寄居蟹的腿,仔细洗掉附着的泥,多洗几遍。

2、食材一定要新鲜,尤其是海鲜类的,可以看断口处判断新鲜度。

3、将海怪腿发白的一面朝上,菜刀面与菜板平行,拍海怪腿。力度把握好,拍成碎而不破的状态,这样有利于进味。

4、准备好葱姜蒜少许

5、锅里放油,葱姜蒜爆锅,加少量麻辣干锅调料。

6、待锅里炒出红油,放入海怪腿急炒,淋入少量料酒。

7、炒两三分钟,添加少量水,盖上锅盖,收汁。

8、撒上葱花,出锅

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