怎么用藕粉做果冻不需要加白凉粉（怎样让藕粉凝固成凉粉）



想要不要白凉粉的情况下制作果冻的话，就要在超市购买适量的吉利丁粉来代替白凉粉。吉利丁粉是一种蛋白质凝胶，它是以鱼皮、鱼鳔为原料制成的，和白凉粉一样可以让果冻凝固起来。

1、首先将藕粉小包装一袋35克，加十克吉利粉用温水调开，水量是藕粉的1.5倍的样子，加糖大勺，放在小奶锅里加热，要赶快搅拌，因为很容易结块，搅到透明就关火，并迅速到入模具。

2、倒一半在中间塞了个去皮去籽的葡萄，可以用其它水果丁代替，再盖上另一半。

3、晾凉后冷藏一两个小后就成型可以吃了。