大虾和螃蟹是海鲜中常见的美味食材，以下是它们的正确蒸煮方法：
蒸煮大虾：
1. 准备大虾：选择新鲜的大虾并将其洗净。根据个人口味，可以剥壳或保留壳。
2. 调味料：将水倒入蒸锅中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀。
3. 蒸煮大虾：将蒸锅加热至水开后，将准备好的大虾放入蒸锅蒸煮。蒸煮时间根据大虾的大小而有所不同，一般情况下大虾蒸煮5-8分钟即可，虾肉变成红色且完全熟透为准。
4. 完成：将蒸熟的大虾取出，装盘即可。可以选择搭配蘸料，如酱油和蒜泥，提升口感。
蒸煮螃蟹：
1. 准备螃蟹：选择重量适中、壳完整的螃蟹，并将其清洗干净。
2. 调味料：将水倒入蒸锅中，加入一些盐和料酒，搅拌均匀。
3. 蒸煮螃蟹：将蒸锅加热至水开后，将准备好的螃蟹放入蒸锅，蒸煮时间要根据螃蟹的大小而定。一般情况下蒸煮20-25分钟，至螃蟹外壳变红且肉质熟透为准。建议在蒸煮前略微剌伤螃蟹腹部，以帮助蒸煮更彻底。
4. 完成：将蒸熟的螃蟹取出，装盘即可享用。螃蟹可以单独食用，也可以搭配花生酱、蒜泥、姜葱等调料来提升风味。
在蒸煮过程中，建议根据喜好适量加入调味料，如姜片、葱段、辣椒等来调整风味。同时，煮熟后的大虾和螃蟹应尽快食用，以保持其鲜美的口感。
