家庭版棒棒糖制作方法:
材料:
2杯白砂糖
2/3杯轻玉米糖浆
2/3杯水
食用色素和香料(可选)
棒棒糖棍或木棍
硬糖温度计
步骤:
在平底锅中将砂糖、玉米糖浆和水混合在一起,用中火搅拌,直到砂糖完全溶解。
一旦砂糖溶解,停止搅拌,将温度计插入混合物中。煮沸时不要搅拌。
将混合物煮沸,直到温度达到300°F(149°C)左右(硬球阶段)。
如果要添加色素或香料,可以在煮沸前最后几分钟添加。
当温度达到所需阶段后,立即将混合物倒入棒棒糖模具中或在烤纸上形成圆形。
在混合物稍微凝固但仍然可塑时,插入棒棒糖棍。
等待棒棒糖完全冷却和硬化,然后小心取出。
现在你可以享受自制的棒棒糖了!注意在煮糖时要小心,糖浆非常烫。