糖醋是放白醋还是陈醋（糖醋汁陈醋好还是白醋好）

建议用陈醋。

市面上的醋可简单的分为陈醋和白醋两种，在制作糖醋汁时，一般建议选择陈醋，因为白醋颜色为透明，不能很好地上色，且醋酸含量较高，味道较为刺激，调配糖醋汁的味道不够正宗，而陈醋经过了酿造，有醋的风味，还不是特别刺激，另外，颜色为黑褐色，上色程度较为不错。

我每次放的都是陈醋，会带些颜色。如果不喜欢菜上带颜色，也是可以用白醋代替的，只是我没过白醋，不知道味道会不会不一样。