1、主料：河虾250克、姜3片、料酒适量、油少许、香葱末3克、盐适量、清水少许。
2、将小河虾放在自来水上多冲洗几遍。
3、炒锅中加入适量油，不用太多。
4、加入姜片，爆香。
5、将小河虾倒入锅中，翻炒一下。
6、然后倒入料酒，翻炒均匀。
7、倒入少许清水，盖上锅盖稍焖一会儿。
8、加入盐调味。
9、最后下入香葱末，翻炒均匀即可。
材料：青虾400g，油茶5克，糖3克，红烧酱油5克，原汁酱油5克，蚝油3克，盐3克。步骤：
1、将油茶，糖，红烧酱油5克，原汁酱油，蚝油3克，盐3克倒入碗中，调好酱汁备用。
2、锅中倒油，放入葱蒜，倒入大虾，大火煎至两面金黄。
3、倒入调料，加盖焖3分钟。
4、大火收汁出锅。
5、出锅即可食用。
