一、原料
主料 咸肉400克，黄豆200克
辅料 姜适量，大葱适量，桂皮适量，料酒适量，葱花，香菜
二、咸肉黄豆汤的做法步骤
步骤1.
黄豆洗净，浸泡半天。
步骤2.
咸肉洗净，用水浸半天，去掉一些咸味。
步骤3
把咸肉放入开水绰一下捞出备用。
步骤4.
锅中加水，放下姜，葱，桂皮，黄豆，咸肉。
步骤5.
加料酒，加超过锅内食物的清水，水开后转中小火炖一个半小时。
步骤6.
出锅前加入葱花香菜即可。
主料
腊肉 300g
黄豆 小半碗
辅料
干辣椒 适量
桂皮 适量
花椒 适量
1、干黄豆小火炒香备用，以免炒焦。
2、调料洗干净，腊肉切片或切丁。
3、加一点油入腊肉，小火炒至出油加花椒干辣椒炒出红油。
4、加入黄豆，桂皮香叶可加可不加。小火翻炒一会儿
5、加水大火煮沸转小火焖至黄豆软烂入味，焖了一个小时左右。
6、大火收汁即可。
