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新鲜的松树菌在保存时要注意密封工作,避免吸收水分,否则可能会发生颜色变换。将松树菌放在冰箱冷冻,可以延长保存时间,但可能会影响口感。另外,也可以将松树菌洗净、切片晒干,装入保鲜膜内保存,放在干燥通风的地方即可。