准备食材：黄豆适量、瘦肉适量、生姜一块、盐少许
做法步骤：
1、黄豆提前1个小时用清水泡发后洗净装盘待用。瘦肉洗净装盘、生姜洗净切片待用。
2、锅里加入适量的清水，大火将水煮开，将瘦肉下锅焯水后捞起，冲洗干净装盘待用。
3、将清洗干净的黄豆、瘦肉和生姜片一同放入炖盅中。
5、再加入适量的清水。
6、接着将炖盅放入锅中
7、盖上盖子，隔水蒸炖两小时左右
8、出锅前下少许盐调味，加入少许葱花点缀提香即可。
. 黄豆提前一夜泡发。8小时以上，中间可以换一次水。
2. 猪肉切块，大小随意，西红柿切块。西兰花切块。
3. 锅中放入适量冰糖，烧化以后加入猪肉翻炒。炒均糖色以后盛出待用。
4. 把猪肉倒入汤锅中，倒入黄豆，加适量冷水（没过猪肉大概1-2cm）。再加料酒，少许生抽，花椒粉，生姜粉，黑胡椒，肉桂粉，两到三块番茄（不要都加进去），大火煮开后撇去浮沫，转中小火加盖慢炖1小时。
5. 1小时以后加入西兰花，煮10分钟。
6. 再加入剩下的番茄，煮10分钟。起锅前尝下味道如果不够咸再加少许盐调味即可。
