冷冻鱿鱼解冻之后，洗净切块，并用刀划出小花痕，准备青椒撕成块。
起锅热油放入葱姜，爆香之后放入鱿鱼，爆炒1分钟，再次放入青椒，翻炒30秒后，放入盐调味，翻炒30秒即可起锅。
主料
红椒6个，鱿鱼头300克，
辅料
蒜适量，姜3片，花生油200ml，食盐4g，生抽5ml，蚝油5ml。
步骤1
红椒切段、蒜头切片、生姜切丝，
步骤2
鱿鱼头解冴，洗净去掉眼球切条，
步骤3
青瓜切片。
步骤4
烧一大碗水，水开后关火将鱿头须倒入变色即可捞起
步骤5
热油锅，将姜丝蒜片爆香。
步骤6
倒入鱿鱼须加料酒提香，大火翻炒。
步骤7
将红椒倒入翻炒食盐、蚝油调味。
步骤8
红椒断生时倒入青瓜片拌至均匀即可。
