炒鱿鱼头的做法

1. 鱿鱼头清洗干净。

2. 切成小段。

3. 韭菜洗净切好。

4. 耗油.酱油.胡椒粉.料酒.盐.淀粉，加入两勺清水。

5. 调一个料汁备用。

6. 锅内放入清水，放入鱿鱼头焯熟。

7. 锅内放油烧热，放入花椒.姜末炒香。

8. 放入韭菜翻炒均匀。

9. 放入鱿鱼头。

10. 到入料汁。

11. 大火快炒一分钟就可以。

12. 装盘。