做 拔丝香蕉 时 熬糖时把白糖烧糊变黑色了 怎么样才能把白糖熬的漂亮 不会被烧焦

要小火慢慢的不停地搅动，颜色变中黄的的时候就下香蕉块翻滚几下，均匀裹上糖汁，装盘，大功告成。

多做两次就熟练了